60 g di farina 00

30 g di zucchero

un pizzico di sale

60 g di latte

15 g di burro fuso

2 uova

8 g di lievito in polvere

1 pizzico di vaniglia

1 pizzico di cannella

Mischiare gli ingredienti secchi setacciati e unire a poco a poco i liquidi. Girare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella, ungerla leggermente e mettere una cucchiaiata di composto. Quando il primo lato è dorato, girare e cuocere anche il secondo lato.

Servire subito ben caldo, accompagnato da sciroppo d’acero e un uovo all’occhio di bue.

Al posto dello sciroppo d’acero di può mettere della crema di cioccolato o della marmellata.